पुस्तक लिखने का उद्देश्य आपको ऐसा खान-पान बताना है जिससे आपकी रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़े, आप स्वस्थ रहते हुए अपने भोजन से अपनी चिकित्सा कर सकें। दवाइयों से होने वाले दुष्प्रभावों से बचे रहें। रोग होने के अनेक कारणों में पोषक आहार की कमी भी एक प्रमुख कारण है। रोग दूर करने के लिए औषधियों से अधिक महत्वपूर्ण है पोषक आहार। मसालों में छुपा है स्वास्थ्य का राज, सन्तुष्टि और स्वाद, पोषक तत्वों का भरपूर खजाना।